2019年12月6日下午，由我校研究生工作部（处）主办的研究生论坛在常青校区科技报告厅举行，现任丰益全球研发中心总经理、益海嘉里集团研发总监徐学兵教授为我们带来了一场生动的学术报告——粮油食品之营养诉求与挑战，食品相关专业的教师和研究生代表参加了讲座。

徐教授为我们讲述了中国营养健康理念的变化及食品营养面临的挑战，首先通过健康状况分析，发现中国人民面临营养过剩及老龄化严重的问题。2016年国务院印发了“健康中国2030”规划纲要，大健康成为国家政策重点之一，同时食品的健康功能诉求越来越强烈，面临的挑战已经在临界点。给食品生产业带来了三大新的挑战：一是如何解决饮食中的健康问题；二是油脂伴随物的营养价值越来越大，如何使这些微量元素得以保留的问题；三是加工产品与膳食摄入的关系、与工业操作如何实现的问题。

徐教授从以上三个问题做为切入点，为大家全面讲述了他对当今食品行业新背景下的看法。

他指出，营养健康推进是一个大工程，不仅包括食品加工企业的问题，还包括整个消费人群认知提高的问题。中国的消费状况与西方有很大的差别，大众营养学不能解决中国问题，目前缺少更多的数据解释中国人民饮食和健康的关系，这是当前推进大健康的重点。

（文/秦乐蓉  朱桂芬  图/樊佳欣）